丹波春日部

つるむらさき蔓紫　Malabar spinach

Name: つるむらさき 蔓紫 Malabar spinach
Brand: 丹波春日部

価格 100円

おすすめ度

投稿日: 2021年9月14日更新日: 2021年9月14日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

インディアン・スピナッチ

本日の、元町マルシェより！！

never　シリーズその3

つるむらさきは東南アジアの熱帯地域が原産地と考えられていて、インドやマレーシア、ベトナム、中国南部などでは古くから食べられていました。ほうれん草のような扱い方をすることから「インディアン・スピナッチ」とも呼ばれるそうです。

ツルムラサキの栄養と効能
ゆで：βカロテン当量（3400mcg）、ビタミンK（350mcg）、食物繊維総量（3.1g）、カルシウム（180mg）、カリウム（150mg）

βカロテンには抗酸化作用があり、免疫力アップやアンチエイジング、がん予防などに効果があるといわれています。

つるむらさきには茎が紫色の「赤茎種」と、葉も茎も緑色の「青茎種」がありますが、流通しているもののほとんどは青茎種です。

えっ・・・・紫ぢゃない、青い茎も・・・・・つるむらさきなの？？