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料理レシピ

★究極のクリーミーさ!濃厚バスク風チーズケーキ★

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★究極のクリーミーさ!濃厚バスク風チーズケーキ★

下準備
材料は全て常温に戻しておく
型の内側全体に溶かしバターを塗り、クッキングシートを型に合わせて敷いておく
オーブンは230度に予熱しておく

材料 (15㎝底抜け丸型ケーキ型1個分)

  • クリームチーズ:400グラム
  • 生クリーム:200㎖
  • :3個
  • 砂糖:70グラム
  • 片栗粉:10グラム

作り方
1.ボウルにクリームチーズを入れなめらかに練る
(固ければレンジで40~50秒ほど温める)
2.なめらかになったら砂糖を加えて少し白っぽくなるまで混ぜる
3.生クリーム、卵、片栗粉を加えて、なめらかに混ぜる
4.別ボウルにザルを当てチーズ液を濾す
5.型に流し入れ230度のオーブンで30分焼く
6.焼き終えたらしっかり冷まして冷蔵庫で1日冷やして完成

砂糖は少なめで、甘さ控えめですが十分満足でした。
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2021年09月22日

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