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ナスとチーズのマリネ

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ナスとチーズのマリネ

焼いてマリネ液に漬けるだけ~シナモン香るナスとチーズのマリネです。簡単に作れてさっぱり美味しいです♪

材料 (4人分)

  • なす:3本
  • チーズ:50g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ■マリネ液
  • ★酢:大さじ3
  • ★レモン汁:大さじ1と1/2
  • ★砂糖:大さじ1と1/2
  • ★塩:小さじ1/4
  • ★シナモンパウダー:ひとふり

ナスは1㎝位の輪切りにし、たっぷりの水に5~10分つけてあく抜きします。

チーズは1㎝角くらいに切っておきます。★印の調味料を混ぜ合わせておきます。

ナスの水分をしっかりふきとり、オリーブオイルを絡ませます。フライパンにナスを並べて焼きます。

両面焼き色がついたら、熱いうちにマリネ液に漬けます。

チーズも合わせて冷蔵庫に入れ、2時間くらい漬け込んだら完成♪

コツ・ポイント

ナスにオリーブオイルを絡ませてから焼くと、ナスが油を吸いすぎなくていいです。漬け込むときはラップをつけるようにかぶせると、しっかりマリネ液につけることができます。漬けこみ時間はお好みで調節してください。

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わんたる
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20歳長男と12歳長女、6歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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ナスとチーズのマリネ
2021年09月02日

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