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料理レシピ

★さっぱり辛チゲ。トマトときゅうりのチゲ★

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cot.cot
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★さっぱり辛チゲ。トマトときゅうりのチゲ★

材料 (作りやすい分量)

  • トマト:2個
  • きゅうり:1本
  • えのき:お好み量
  • タテギ(チゲの素):大さじ2
  • :600~700㎖

作り方
1.きゅうりは全ての皮を剥く。トマトと一口大に切る。
えのきは長さ半分に切りほぐす
2.鍋に水とタテギを入れ火にかけて溶かす
3.沸騰したら弱火にしてえのきときゅうりを入れ2分煮込み火を止めて、
トマトを加えて完成

★タテギの作り方★

★タテギの作り方★

A【ダシダ 50グラム、コチュカル(韓国の粉唐辛子) 50グラム】
B【醤油 大さじ3、酒 大さじ1、サラダ油 100㎖、チューブにんにく 大さじ1、チューブ生姜 小さじ1、
ホワイトペッパー】

作り方
1.フライパンにAを入れよく混ぜる
2.Bを加えて火にかける。最初強火でフライパン全体が熱くなったら弱火にしてよく炒め、
ひとまとまりっぽくなったら火を止めて保存容器などに取り出す
(粗熱を取り冷蔵庫で約3週間程保存できます)

AとBで作ったチゲの素はタテギと言います。
韓国の鍋やスープを作るときに便利なのでちょっと多めに作って保存しましょう!
カムジャタン(豚の背骨とじゃがいもの鍋)やスンドゥブチゲなど簡単に味が決まります!

cot.cot
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