料理レシピ

スパイスで作る夏野菜カレー

スパイスで作る夏野菜カレー

投稿日: 2021年8月27日更新日: 2021年8月27日

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まいまいまいん

まいまいまいんさん

カレールウを使わずに、スパイスでつくるのでヘルシー！

材料 (3人分)

なす：2個
ピーマン：1個
玉ねぎ：1個
豚ひき肉：1パック
オクラ：2本
和風出汁顆粒：小さじ1
カレー粉：大さじ1
オールスパイス：小さじ1
コリアンダー：小さじ1
野菜ジュース：200ml
塩：お好み

なす、ピーマン、玉ねぎを大きめのみじん切りに！炒めた後ひき肉投入！軽く火がとおったら、野菜ジュースを入れて煮込む！

なす、ピーマン、玉ねぎを大きめのみじん切りに！炒めた後ひき肉投入！軽く火がとおったら、野菜ジュースを入れて煮込む！

火が通ったら、調味料を入れて、最後にオクラ！オクラの粘りがとろみをプラス！軽く炒めて出来上がり！

火が通ったら、調味料を入れて、最後にオクラ！オクラの粘りがとろみをプラス！軽く炒めて出来上がり！

ご飯の上に、盛り付けお好みで…黄身をのせて絡めても美味しいです！

ご飯の上に、盛り付けお好みで…黄身をのせて絡めても美味しいです！

コツ・ポイント

オクラは炒め過ぎないのがポイント！
必ず最後に入れます！

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