電子レンジ対応のポリ袋「アイラップ」を使いました。
ナスはヘタを取って皮をむきます。ポリ袋にたっぷりの水とナスを入れ、10分くらいつけておきます。
水を切って袋の口を開け、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600ｗで4分加熱します。
袋ごと氷水につけて冷やします。冷えたらナスを乱切りにして、オリーブオイルとデュカ、塩を和えて完成♪
加熱時間はナスの大きさによって調節して下さい。
しらい先生のお料理本「ポリ袋でレンチンおかず」を参考に作りました♪
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