1.鶏肉は塩麹に一晩漬けてから、フライパンにオリーブオイルを熱し、
チリパウダーをふって両面焼いて、完全に火を通し、取り出し、食べやすい大きさに
切り分ける。
2.ルッコラは一口大に切る。とまとは皮をむき、一口大に切る。グリーンアスパラはゆでて、
斜め切りにする。たまねぎは、スライサーで薄切りにする。
3.ぽん酢しょうゆに白すりごまを混ぜ合わせる。
4.皿に1を並べ入れ、2をのせて、食べる直前に3をかける。
食べる直前にソースをかけます。
焼いてから切り分けて、色とりどりの野菜をたっぷりのせると、
華やかになります。
