アボカドは縦に8mm厚さにスライスしてから、半分に切る。アンチョビは半分に切る。大根は1cm幅に切り、薄くスライスする。
アボカドにレモン汁を振り、2枚重ねてから、1のアンチョビと大根をのせアンチョビオイルをかける。