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料理レシピ

イカのエスカベッシュ風

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舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
イカのエスカベッシュ風

イカを揚げてから、特製のドレッシングに野菜と絡めて
冷蔵庫で少し冷やしてから食べるサラダです。
今回は我が家流のドレッシングソースで和えて作りました。
野菜も美味しく食べられてとても好評です。
ご参考になりましたら、幸いです。

材料

  • イカ:適量
  • レタス:適量
  • 胡瓜:適量
  • コチジャン:小さじ
  • 焼肉のたれ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • ごまだれ:大さじ1
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 薄力粉:大さじ2
  • :適量

作り方

①イカは食べやすい大きさに切ります。薄力粉をつけて、油で揚げます。

②野菜は手でちぎって、胡瓜は輪きりにします。
③焼肉のタレ、みりん、ごまだれ、マヨネーズを合わせ混ぜます。
④ボウルに①、②、③を入れて和えます。
冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けます。

コツ・ポイント

タレにマヨネーズを加えることで、まとまりのあるタレになります。

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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