スキレットに入れて、塩、胡椒、砂糖、オリーブオイルで焼いて水分を飛ばす！！
途中、電子レンジにかけ・・・時短！！
野菜をオリーブオイルで炒め、黒オリーブ、生ハム、ケッパーを加え・・・
塩、胡椒、オレガノで味を調える！！
茄子は・・・カットの、順番を間違えないようにする。
生ハムの塩味・・・黒オリーブの香りが心地よい！！
ケッパーの酸味、オレガノの香りが爽やかでこれからの季節にピッタリです！！
この手の料理は、多めのソースで漬け込んで冷たくいただいても美味しいです。
