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料理レシピ

★茹でて簡単。タレをかければ口の中で回鍋肉‼茹でホイコーロー★

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★茹でて簡単。タレをかければ口の中で回鍋肉‼茹でホイコーロー★

材料 (作りやすい分量)

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉:320グラム
  • A【酒:大さじ1
  • みりん】:大さじ1
  • キャベツ:2分の1個
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • ピーマン:1個
  • B【酒:50㎖
  • みりん】:50㎖
  • :50㎖
  • 醤油:50㎖
  • C【砂糖:大さじ2~2.5
  • 甜麵醬:大さじ1.5
  • 豆板醬:大さじ0.5
  • チューブにんにくと生姜】:大さじ1づつ

作り方
1.豚肉とAをポリ袋などに入れよく揉み込んで30~40分おく
2.野菜類は少し大きめにざく切り
3.鍋にたっぷり湯を沸かし沸騰したらキャベツを入れ3分後に玉ねぎとピーマンを入れ
すぐに火を止める
4.野菜をザルに取り出し流水でしっかり冷まし、水気を切っておく
5.同じ鍋に豚肉を入れほぐしながらサッと茹で、ザルに取り出し流水で灰汁を
しっかり洗い流す
6.小鍋にBを入れ沸騰したら水と醤油を加えて再び沸騰したら
Cを加えて量が半分ほどになるまでまで煮る

7.皿に茹でた野菜と豚肉を盛りつけタレをかけて完成
お好みで白髪ねぎをトッピングしてください

(野菜と肉を別々に保存容器などに入れ冷蔵庫で4~5日など保存できます。
お弁当にも!)

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2021年07月06日

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