筍は市販の水煮でもオッケーです。今回は真竹をいただいたのでそれで作りました。長さ3センチ位の細切りにします。
フライパンにごま油と筍を入れて炒めます。
ツナ缶を加えて炒めます。
みりんを加えます。
醤油を加えて炒めます。
お好みで小ねぎを刻んだのを加えると彩りが綺麗です。
大人向けにはラー油を加えるとピリ辛でビールにもあいます。
筍水煮を使うとササッとできてご飯にもビールも合うので冷蔵庫にあると安心な一品です。
紫蘇を加えたり食べるラー油を加えたりとアレンジしてみてください。
