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簡単にする秘密は《冷凍》でした★さっぱり梅のジャム

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簡単にする秘密は《冷凍》でした★さっぱり梅のジャム

梅の実を頂いたので、腕まくり。
シロップとジャムを作りました。
今回は、ジャムの作り方を。


下準備は、シロップと同じです。

めちゃ簡単‼️梅の実でシロップ

2021.06.16

梅の実を頂いたので、腕まくり。夏に美味しいもの、作りましょう。サイダーで割ると美味しい。かき氷のシロップの代わりにもお酒にも。使い勝手いい、梅のシロップを作りましょう。梅の実は、洗って水に浸けておき、その間に容器の熱湯消毒...続きを見る

一つ行程が多いです。
それは、実を冷凍すること。
半日から一日冷凍にほっときます。


作り方は簡単‼️
梅の実と砂糖を入れて弱火にかけるだけ。
焦がさないように実を動かし、
砂糖が溶けてきたら…


溶けてきたら…


泡がでてくるので、それを網ですくい取る。
泡も少なくなったら実が緩んできて、


緩んできて…


なんと‼️種が離れたい離れたいって訴えてくる‼️😆


種を別容器に取り出したら、もう、完成。
少し煮詰めるか、そのまま火を止めるか。
(煮詰めなくていい気がする)
容器に入れて出来上がり。


※泡はアク。
味にも影響する大切な作業のようです。
アク取りは面倒と思うけど、
作ってたら取りたくなるのです。
義務感より取りたい欲望が勝つのです。😆
気がついたら出来ちゃってた感じ。😆


習うよりやってみて❗
聞くより動いてみて‼️
夏に爽やか梅のジャムを作ってみてみて。

材料

  • 梅の実:1キロ
  • 上白糖:1キロ

使うのはジャム瓶、佃煮の瓶

使うのはジャム瓶、佃煮の瓶

4つと少し分できました。

トーストで

トーストで

クラッカーで

クラッカーで

アイスクリーム、チーズケースなどにトッピング

簡単‼️シロップの作り方

めちゃ簡単‼️梅の実でシロップ

2021.06.16

梅の実を頂いたので、腕まくり。夏に美味しいもの、作りましょう。サイダーで割ると美味しい。かき氷のシロップの代わりにもお酒にも。使い勝手いい、梅のシロップを作りましょう。梅の実は、洗って水に浸けておき、その間に容器の熱湯消毒...続きを見る

コツ・ポイント

梅の実をジッパー付きの袋に平たく並べて冷凍。
凍ったまま鍋に入れたらいいです。

種を出したあと煮込むのは少なくていいです。好みですが。
瓶煮詰めて冷めると、案外、トロッとしています。

ジャムの副産物、種ですが
美味しい実がいっぱいついてます。
飴をなめるようにおやつに。
ただし、味のなくなった種は、ペッと出して捨ててね。飲み込み禁止‼️😆

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