豚ロースは筋と脂身に切り込みを入れます。水菜はさっと洗って根元を切り落とし、5㎝くらいの長さに切っておきます。
フライパンに油をひき、豚肉を焼きます。きつね色に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がついたら一度取り出します。
油を軽く拭き取ったら★印の調味料を入れて火にかけます。軽く煮詰めたらシソを手でちぎって入れ、豚肉を戻してタレを絡めます。
しっかりからまったら取りだして食べやすい大きさに切ります。どんぶりにご飯と水菜、豚肉を乗せてタレをかけて完成。
タレを軽く煮詰めると、とろみが付いてしっかり絡まります。
