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料理レシピ

★ごろっと椎茸たっぷり入ってます‼マーボー椎茸★

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★ごろっと椎茸たっぷり入ってます‼マーボー椎茸★

材料 (作りやすい分量)

  • 豚ひき肉:400グラム
  • A【酒:50㎖
  • 砂糖:小さじ1
  • 椎茸(中):30個
  • 長ネギ:10㎝
  • ニラ:5本
  • B【酒:50㎖
  • みりん】:50㎖
  • C【水:50㎖
  • 甜麵醬:大さじ2
  • 豆板醬:大さじ1
  • 味噌:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1.5
  • 味の素中華あじ:小さじ1
  • 醤油】:2回し
  • D【水:50㎖
  • 片栗粉】:大さじ1
  • チューブにんにく:大さじ1
  • チューブ生姜:小さじ1
  • ごま油:大さじ1.5

作り方
1.ひき肉とAをポリ袋などに入れよく揉み込んで30~40分おく
2.椎茸は軸を切り落とす。軸はみじん切りにする。長ネギとニラは小口切りにして合わせておく
3.Cを混ぜ合わせておく
4.フライパンにごま油と椎茸の軸、にんにく、生姜を入れて火にかけ、パチパチしてきたら
ひき肉を入れてほぐしながら白っぽくなるまで炒める
5.椎茸のかさ部分を加えてBを加えて水気を飛ばしながらしっかり炒める
6.3のCを加えて更に炒める。長ネギとニラを加えてサッと全体を炒める

7.混ぜたDを加えてお好みのとろみをつけて完成
(保存容器などに入れ冷蔵庫で4~5日など保存できます)

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