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シナモン香るレーズンフォカッチャ

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わんたる
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シナモン香るレーズンフォカッチャ

レーズンがたっぷり入ったふわふわのフォカッチャです。1次発酵までHBにお任せなので簡単に作れます。

材料 (30㎝×20㎝ 1枚)

  • ★強力粉:250g
  • ★水:150cc
  • ★砂糖:10g
  • ★塩:3g
  • ★オリーブオイル:20g
  • ★ドライイースト:3g
  • ★シナモンパウダー:小さじ2
  • レーズン:70g
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 粗塩:小さじ1/4

★印の材料をホームベーカリーにセットします。ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れ、1次発酵まで終わらせます。

取り出してガス抜きをし、ぬれ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。

1.5㎝位の厚さにのばして、30℃で20分2次発酵させたら、フォークで生地に穴を開けます。

オリーブオイルをぬって粗塩を乗せます。10分休ませてオーブン200℃で15~18分焼いて完成♪

お好みの大きさにカットして下さい。

コツ・ポイント

焼き時間はオーブンによって調節して下さい。

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19歳長男と11歳長女、5歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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シナモン香るレーズンフォカッチャ
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2021年06月11日

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