胡瓜は半月切りにして、塩揉みします。水気を取って置いて下さい。
ささみは茹で、筋を取りながらほぐします。
とうもろこしは、塩茹して身をほぐしておきます。
ボールに胡瓜、ささみを入れて、小さじ２ぐらいのハリッサを入れてよく混ぜます。
そこにご飯（レンチンで構いませんよ）を入れ、鰹出汁を入れ混ぜます。
最後にとうもろこしを入れ、軽く混ぜます。
予めレタスをのせて器に、ハリッサライスをのせます。
レタスとハリッサライスを一緒に食べると、シャキシャキして美味しいですよ。
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