小松菜は２cm幅に切る。
★は混ぜ合わせる。
卵はボウルに割りいれて混ぜ合わせる。
熱したフライパンに卵を入れて、弱火で炒めて、半熟になったら、ボウルに戻す。
同じフライパンにごま油を入れて
中火にし、小松菜を加えて、しんなりするまで炒める。
卵と★を加えて、馴染むまで炒める。
ほうれん草、チンゲン菜などでも代用できます
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