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★旬野菜たっぷり‼スナップえんどうと筍のハーブ炒め★

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★旬野菜たっぷり‼スナップえんどうと筍のハーブ炒め★

材料 (作りやすい分量)

  • 穂付き筍の水煮:2本
  • 新玉ねぎ:1個
  • スナップえんどう:8本
  • ブラックペッパー:適量
  • ハーブソルト:適量
  • オリーブオイル:適量

作り方
1.筍は水気を切って一口大より少し大きめに切り流水でしっかり洗う。
新玉ねぎは1㎝厚さに切る。スナップえんどうは筋を取り除く
2.フライパンにオリーブオイルを熱し筍を少し焼き目が付くまで炒める
3.玉ねぎを加えてほぐしながら炒めスナップえんどうを加えて更に炒める

4.ブラックペッパーとハーブソルトを加えて味を調え完成
(保存容器などに入れ冷蔵庫で4~5日など保存できます。
穂付き筍がないときは、普通の筍で代用できますが切ったら下茹ですることを
おすすめします)

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2021年06月22日

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