作り方
1．れんこんは皮をむき輪切りか半月の薄切りにする
2．れんこんをボウルに入れたっぷりの水を注ぎ入れ穀物酢大さじ1程加えて灰汁を抜く
3．フライパンにごま油を熱し水気を切ったれんこんを炒める
4．全体に油が回ったら酒とみりんを加えて少し透明になるまで炒める
5．砂糖、めんつゆを加えて水分を飛ばしながら炒め最後に白ごまを加えて全体を炒めたら完成
（保存用袋などに入れ密封して冷蔵庫で4~5日保存できます。れんこんの色が変わってきますが味に変わりありません）
