作り方
1．トマトを湯剥きする。ヘタ部分は包丁かスプーンで取り除く
2．なすはヘタを切り落とし、格子状に皮を剥いて2~2.5㎝厚さの輪切り。椎茸は
軸を切り落とす
3．フライパンにサラダ油を少し多めに熱しなすと椎茸を素揚げして、
油を切っておく
4．小鍋にAを入れて沸騰手前で火を止め粗熱が取れたらなすと、椎茸、トマトを入れ
落としラップをして10分ほど味を馴染ませ完成
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