作り方
1．椎茸は軸をみじん切り、かさ部分は薄切りにする。人参と生姜は千切りにする
2．フライパンにごま油と椎茸の軸、生姜を入れて火にかけ香りが出たら人参を炒める
3．人参の色が鮮やかになってきたら椎茸のかさを加えてサッと炒める
4．酒とみりんを加えてアルコールを飛ばす（1~2分中火で炒める）
5．おからを加えてほぐしながら全体を炒める
6．鰹節、顆粒かつおだし、砂糖を加えて更に炒める
7．白だしを加え水気を飛ばしながら炒める
8．塩で味を調え完成
（保存用袋に入れ密封して冷蔵庫で4~5日保存できます）
