小松菜は５等分に切り、それぞれの部位を５等分にわける。
レモンは３枚の輪切りにし、半月切りにする。
豚肩ロースに、それぞれの部位にわけた小松菜をのせて、５個巻く。
片栗粉を全体にまぶす。
ごま油を熱したフライパンに、小松菜豚巻きを加えて、弱めの中火にし、蓋をして、たまに転がしながら、横の部分も立てて、肉に火が通るまで、こんがり焼く。
小松菜豚巻きを斜め半分に切り、器に盛り、レモンをのせて、ポン酢を回しかける。
豚バラ肉でも代用できます。
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