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美味しい❤なめらかなキャラメルプリン

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mmmama
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美味しい❤なめらかなキャラメルプリン

蒸したり焼いたりしないゼラチンで作るなめらかなプリンです。

キャラメルソースは市販のものを使い、市販のホイップクリーム(50g)に豆乳(大さじ1)を混ぜてクリームを作れば、ハンドミキサーなくても簡単に出来ますよ(゜∇^d)!!

材料 (7個分(小さい器))

  • :3個(160ml)
  • 豆乳:300ml
  • 豆乳生クリーム:100ml
  • きび糖:45g
  • 粉ゼラチン:5g
  • A)豆乳:60ml
  • A)きび糖:25g
  • A)練乳:大さじ1
  • A)バター:8g
  • B)豆乳生クリーム:50ml
  • B)きび糖:3~5g

【プリンの作り方】

【プリンの作り方】

①レンジ可能な耐熱の器に、豆乳、きび糖を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかしておきます。(写真①参照)

②器に卵を割りいれ、ほぐしてから生クリームを入れて混ぜ、こしてボウルにいれます。(写真②参照)

③①をレンジ600wで2分温めて②と混ぜる。(写真③参照)

④器(プリン用)に注ぎ入れて、冷蔵庫で2,3時間冷やします。(写真④参照)

⑤小さい鍋にA)バターを熱し溶かしたら、A)豆乳、A)きび糖、A)練乳を入れて、ゴムベラで混ぜながら水分を飛ばします。
グツグツしてきてゴムべらに薄くつくようになったら火を止め、そのまま冷まします。(画像⑤参照)

⑥さわれるくらいに冷めたら(少し硬くなります。)アイシング用絞り袋にいれる。(写真⑦参照)
スプーンでかけても良いですよ(゜∇^d)!!


⑦B)豆乳生クリームとB)きび糖を混ぜて七分立てにする。
あわ立て器で持ち上げるともったり重たいがツノが立たず、すじが残るくらい。
冷やし固めたプリンの上にスプーンで入れます。だいたい平らにのばしてから、5㎜くらいの高さからトントンと優しく落として平らにします。(写真⑥参照)

⑧キャラメルソースをかけたら完成!

【既製品を使って簡単に☆】

・キャラメルソースは市販のものを使う。
・七分立てのホイップクリームは
市販のホイップクリーム(50g)に豆乳(大さじ1)を混ぜて作れば、ハンドミキサーなくても簡単に出来ますよ(゜∇^d)!!

コツ・ポイント

豆乳は調整豆乳を使用しています。

使用した器の内側寸法は
高さ5.5㎝、底φ4.5㎝で上φ5.5㎝に広くなっているタイプです。

必ず卵の量を計って作って下さい(゜∇^d)!!

キャラメルソースは作りやすい分量のレシピです。
余ったキャラメルソースはパンなどにつけて食べて下さい。

キャラメルソースでなく、練乳を使っても美味しいです(゜∇^d)!!

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2020.11本格的に投稿始めました。 見てくださった方々、1年間ありがとうございました( ꈍᴗꈍ)
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