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白菜はよく洗い、短冊切りにし、塩茹でにします。 ささみは筋をとりゆでて、ほぐします。 ボールに白菜、とりささみを入れ、ハリッサとマヨネーズであえて器に盛り付けます。
和物のコツは食べる寸前にあえる事です。（恩師の言葉です） これから暑い時期がやってきますが、ハリッサでピリッとすれば やる気UPに繋がりますよ。
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