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ゆでてまぜるだけ!【もやしのナムル】

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ゆでてまぜるだけ!【もやしのナムル】

冷蔵庫で2,3日保存できるもやしのナムルです。
材料をゆでて混ぜるだけの簡単な料理です。
ナムルのおいしさははごま油の力が大きいです。
ごま油の香りで食欲が出ますし、
砂糖を入れていないのに甘さがあるんですよね。
野菜の旨味をごま油が引き立ててくれます。
お試しください。

材料 (4人分)

  • もやし:1袋
  • ニンジン:60g
  • ラディッシュの葉(他の緑色の野菜でも):40g
  • ごま油:大2
  • 醤油:大1
  • だしつゆ:大1
  • いりごま:大2

材料

材料

もやし、せん切りのニンジン、ラディッシュの葉はいずれもゆでる。
ゆでた野菜はラディッシュの葉以外は水につけずに冷ます。
ニンジンは少し固めにゆでると歯ごたえがあっておいしい。

*ラディッシュの葉以外でも、ほうれん草やニラのような
 緑の野菜なら色合いがきれいです。

混ぜる

混ぜる

ごま油、醤油、だしつゆ、いりごまをまぜて調味液を作る。
野菜と和えて出来上がり。

*少し時間をおくと味がなじんでおいしさが増します。

コツ・ポイント

冷蔵庫の野菜がとぼしいときに「もやし」があればできる一品です。
冷たく冷やしたナムルは夏のサラダとしても最適です。

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