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料理レシピ

天津納豆飯

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天津納豆飯

材料 (~材料4人分~)

  • 納豆 :4パック
  • ご飯 :茶碗1杯×4 
  • 黒ゴマ :適量
  • 卵 :2×4個
  • 塩 :少々
  • 酒 :小さじ2
  • うまみ調味料 :少々
  • (タレ1人分)
  • スープ :大さじ5
  • 砂糖 :小さじ1
  • 濃口醤油 :大さじ1
  • オイスターソース :大さじ1
  • 酒 :大さじ1
  • 胡麻油 :大さじ1
  • うまみ調味料 :少々

~作り方~
1.納豆に付属のタレや辛子をいれて軽く混ぜる(あまりネバネバしないよーに)
2.フライパンにゴマ油を熱し、ご飯を炒め、納豆を入れ塩胡椒をし、黒ごまを混ぜお皿に盛る
3.ボウルに卵を割ってとく。
4.鍋に卵液を入れ両面を焼き、器にご飯をよそい、その上にのせて盛る
5.タレの調味料を鍋に合わせ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付けてご飯にかける

コツ・ポイント

納豆の粘りを出しすぎないように気をつけてください。

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