料理レシピ

野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・

投稿日: 2021年4月9日更新日: 2021年4月9日

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

Une délicieuse torsion de légumes（Poireau et Betteraves)
野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・

葉付きの巨大なビーツを入手、丸ごと調理してみます。
それと、白ネギ・・・・
2つの野菜を美味しく食べる為・・・・ひねりを加えます。
揚げたり、炒めたり、和えたり・・・・塩もみしたり。。。
より美味しく食べるには、それなりのひねりが必要かと・・・・

材料 (１人前)

ビーツ葉付き：1株
白ネギ：1本
片栗粉：適量
ボローニャハム：適量
オリーブオイル：少々
デコポン：1ケ
甘酢：少々
アリサソース：少々
和え物だし、白ごま：適量

塩コショウ・・・オリーブオイルで焼き上げる。

アリサソースを載せる。

葉付きビーツ

3つに切り分ける！！

葉の青い部分
中間の部分
軸の赤い部分

青い部分は、軽く塩茹でして・・・胡麻風味の和え物にする。

中間の部分は、塩もみ！！　酢の物に！！

軽く流して・・・・よく搾り、デコポンと甘酢で和える。

軸の部分

玉ねぎ、にんにく、ボローニャハムと一緒にオリーブオイルでソテーする。
塩コショウ、SATE TOM（サテトム）で味付けする。

海老の風味とピリ辛が効いてます、日本人好みのお味！！

2021年1月21日

先日放映のテレビ朝日系の博士ちゃん・・・をご覧の方はご存じかと！！ SATE TOM（サテトム）。卵がけご飯のお醤油に代わるnew　item！！大豆油、レモングラス、乾燥エビ、赤唐辛子の入ったラー油の様なベトナムの調味料！！放映後・・・・カルディは、欠品再入荷未定。神戸のベトナム食材専門店に出向き、入手しました。海老の風味とピリ辛は、日本人好みのお味です。 Searchかけたところ・・・・生春巻きのつけダレ海南鶏飯のつけダレ野菜スティックのディップソース（マヨと混ぜる）チャーハン卵かけごはん納豆ごはんサテトム冷奴鶏肉炒めポテトサラダサテトムぶっかけうどん（釜玉うどん）フォーインスタントラーメン揚げ豆腐サテトムきゅうり豚肉とキャベツのサテトム炒め丼　サテトム丼お好み焼き沢山のお勧めが出てきました。試したいものばかり！！

2021年1月21日