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料理レシピ

野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・

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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・

Une délicieuse torsion de légumes(Poireau et Betteraves)
野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・

葉付きの巨大なビーツを入手、丸ごと調理してみます。
それと、白ネギ・・・・
2つの野菜を美味しく食べる為・・・・ひねりを加えます。
揚げたり、炒めたり、和えたり・・・・塩もみしたり。。。
より美味しく食べるには、それなりのひねりが必要かと・・・・

材料 (1人前)

  • ビーツ葉付き:1株
  • 白ネギ:1本
  • 片栗粉:適量
  • ボローニャハム:適量
  • オリーブオイル:少々
  • デコポン:1ケ
  • 甘酢:少々
  • アリサソース:少々
  • 和え物だし、白ごま:適量

塩コショウ・・・オリーブオイルで焼き上げる。

アリサソースを載せる。

葉付きビーツ

葉付きビーツ

3つに切り分ける!!

葉の青い部分
中間の部分
軸の赤い部分

青い部分は、軽く塩茹でして・・・胡麻風味の和え物にする。

中間の部分は、塩もみ!! 酢の物に!!

中間の部分は、塩もみ!! 酢の物に!!

軽く流して・・・・よく搾り、デコポンと甘酢で和える。

軸の部分

軸の部分

玉ねぎ、にんにく、ボローニャハムと一緒にオリーブオイルでソテーする。
塩コショウ、SATE TOM(サテトム)で味付けする。

海老の風味とピリ辛が効いてます、日本人好みのお味!!

2021.01.21

先日放映のテレビ朝日系の博士ちゃん・・・をご覧の方はご存じかと!!SATE TOM(サテトム)。卵がけご飯のお醤油に代わるnew item!!大豆油、レモングラス、乾燥エビ、赤唐辛子の入ったラー油の様なベトナムの調味料!!...続きを見る

胡麻風味の和え物

胡麻風味の和え物

ウエービーチップ

ウエービーチップ

Setting

Setting

ビーツチップス
胡麻風味和え物
デコポン酢の物
軸のサテトム炒め

白ネギアリサソース

もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
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野菜の美味しいひねり、白ネギとビーツの場合・・・
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2021年04月09日

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