作り方
1．卵は沸騰した湯から6~7分。火を消してそのまま2~3分
2．冷水張ったボウルに卵を入れよく冷やし、殻をむく
3．再び湯を沸かしもやしと3~4㎝長さに切ったニラをサッと茹でザルに取り出し
流水をかけて冷まし水気を切る
4．皿にもやしとニラを盛りつけ半分に切った卵をのせる
5．フライパンに酒とみりんを加えて火にかけ沸騰したら火を止めAを加える
6．砂糖が溶けたら全体に回しかけて完成
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