作り方
1．クレソンは茎と葉を分けて、茎部分はみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする
2．ボウルにひき肉とAを入れ粘りが出るまでよくこねる
3．玉ねぎと茎部分を加えて更にこねる
4．鍋にBを加えて沸騰したら食べやすく丸めた肉ダネを浮いてくるまで煮込む
5．皿に肉団子を盛りつける
6．スープにクレソンの葉を入れサッと茹で、肉団子に葉をのせてスープをかけて完成
（肉団子は保存容器などに入れ冷蔵庫で3~4日保存できます。冷凍で2~3週間ほど保存できます）
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