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料理レシピ

★大皿で出してもあっという間になくなっちゃう‼ブロッコリーとカリフラワーのおひたし★

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★大皿で出してもあっという間になくなっちゃう‼ブロッコリーとカリフラワーのおひたし★

材料 (作りやすい分量)

  • ブロッコリー:1房
  • カリフラワー:1房
  • :400㎖
  • :50㎖
  • みりん:50㎖
  • A【白だし:100㎖
  • 顆粒かつおだし:8グラム
  • 鰹節】:7グラム

作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける。茎は固い皮を切り中の柔らかい部分を食べやすく切る。
カリフラワーは葉を取り除き小房に分ける
2.鍋にたっぷり湯を沸かし塩2つまみほど加える。沸騰したらブロッコリーとカリフラワー
を少し固めに茹で、ザルに上げて流水をかけ冷ます
3.小鍋に水、酒、みりんを加えて沸騰させる
4.Aを加えてすぐに火を止める

5.ボウルにブロッコリーとカリフラワーを入れ4のだし汁を注ぎ入れる
6.落としラップをして30分ほど味をなじませ完成
(粗熱を取り保存用袋に入れ密封して冷蔵庫で3日ほど保存できます)

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2021年04月14日

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