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残りご飯でサケのだし茶漬け

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シンバル
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夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
残りご飯でサケのだし茶漬け

残りご飯と出汁でサケの出汁茶漬けを作りました。
少し塩辛いサケをどうしようかと考えました。
シニアの食生活では塩辛いものはよくないですから。
ゆでてみたら塩加減がちょうど良くなりました。
蛇足ですが出汁茶漬けは出汁のみでお茶は入っていません。
さらさらと食べるご飯もいいですよ。

材料 (2人分)

  • 塩サケ:1尾
  • 残りご飯:200g
  • 春菊:少量
  • 青ネギ:少量
  • 出汁:200㏄
  • :少々
  • しょうゆ:小2分の1
  • みりん:少々

材料

材料

春菊をゆでる。
塩サケをゆでる。

*塩分が気にならない方は焼いた方がおいしいです。

皮を取って身をほぐし骨を取る。
出汁を鍋に入れてほぐしたサケを入れる。
数分煮たら味見して塩としょうゆ、みりんを加える。

ご飯を器に入れてレンジで温める。
サケの入った出汁をご飯にかける。
青ネギと春菊を盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

お茶漬けでもおいしいのですが出汁にすると、
残りご飯がレベルアップしておしゃれな料理に。
今回、塩サケをゆでましたが、塩分を気にしない方は焼いてくださいね。
出汁にサケを入れて塩加減を見て調味料をいれるのがポイントです。
生のサケに塩をして焼いたものや瓶詰めのサケも使えます。

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シンバル
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夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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