作り方
1．ポリ袋などにひき肉とAを入れよく揉み込んで30~40分おく
2．ピーマンはヘタ部分を5㎜程切り落とし種とワタを指でピーマンの下までグッと押し込む。
玉ねぎはみじん切りにしておく
3．Ｂを合わせてふやかし、マヨネーズを加えて混ぜておく
4．3に1のひき肉を入れ粘りが出るまでよくこねる。よく粘りが出たら玉ねぎを
加えて更にこねる
5．肉タネをポリ袋に入れ口を塞いで袋の端を1㎝程切り落とし絞り袋状態にする
6．ピーマンの中に肉タネをたっぷり注入する。はみ出た部分は形を整える。余った肉タネは肉団子にする
7．鍋に水と酒を入れ沸かしておく
8．フライパンにオリーブオイルを熱しピーマンの肉部分を下にして焼き色を付け、
ピーマン全体にも焼き色を付ける（肉団子もここで全体を焼く）
9．7の鍋が沸騰したらにんにくを加えて溶けたらＣを加える
10．ピーマンと肉団子を加え、ローズマリーとローリエを加え蓋をして中火で20分
煮込む
11．皿に盛りつけ完成
（保存容器などに入れ冷蔵庫で3~4日保存できます）
