鬼甘い、すげえ糖度・・・・たまたまかなあ～
2021年3月23日
金柑買ったの・・・・おそらく、人生初です。
樹からもいで、食べるのが・・・・田舎の人の日常でした(笑)
しかし、異常に甘くて驚きました。
驚きの栄養と効能
老化防止 美肌 花粉予防 疲労回復 風邪予防
ちなみに・・・・・宮崎ブランド”たまたま”は、超有名だそうです！！
2021年3月23日
宮崎産のこの金柑が、本日のサラダの主役！！
金柑サラダに何が合うのか、何を組み合わせ・・・
美味しいのドンピシャにどう導くのか、頭を捻った！！
野菜は、サニー、ミニトマト、ゴーフルの根菜（人参、大根、ラデッシュ）オニオンスライス
それに、生ハム、クリチを組ませてみた！！
アクセントにデュテカとローズマリーを散らした。
塩味は、生ハムでOK,オリーブオイルを回しがけて完成！！
コツ・ポイント
生ハムの塩味は、サラダ全体を食べる必要量に匹敵する。
金柑の香り、甘味は、balance良く素材と絡み・・・・デュテカとローズマリーがとてもいい仕事を
していました。根菜ワッフルの食感が心地よく、クリチが現れたり飽きずに楽しんで食べれるサラダに
仕上がりました！！
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