花より団子！カラフル簡単きゃわゆいおはぎちゃんず。

ご飯をご飯を炊きます

もち米2.5合に対してうるち米0.5合の割合で3合炊きました。
うるち米を入れることによって冷めても柔らかいおはぎになります。
もちろん出来立てもおいしい！

※うちは土鍋しかないんですが、炊飯器で普通に炊いてください。


炊けたらご飯粒を潰すように混ぜます。
完全に潰すのではなく、半分〜7割くらい潰れたらOK！

ご飯を炊いている間にあんこを用意します

あんこは市販のものでもいいのですが、甘さ控えめにしたくて炊きました。
手順は実は簡単です。

1．あずきを洗って一晩水につける
2．圧力鍋で15分加圧してつぶれるくらい柔らかく煮る
（圧力鍋がなければ普通の鍋で柔らかくなるまで煮てください）
3．あずきの6〜8割の砂糖と塩ふたつまみを加えて煮る
4．好みの水分量になったら完成

ご飯3合に対してあんこはあずき100g（砂糖70g）を使用しました。

ご飯が炊けるまでにあんこを包みやすいように丸めます。
1〜2センチの丸型は中に入れる用、５センチくらいの塊は外側に巻く用です。

他の具材も用意します

おはぎにまぶすものを小ぶりのボウルにセットしておきます。
洗い物が面倒ならビニール袋でもOK！

今回用意したのは
・きな粉
・黒すりゴマ
・白炒りゴマ
・青のり
・いちご餡
です。

他にもさつまいもやカボチャをペーストにして餡にしても合います。
桜あんを探している途中でいちご餡を見つけたので、こちらを使用しました。
紫芋が手に入れば映える色のおはぎができます。

包みます

ご飯が熱いうちに作業をします。
乾燥するとくっつかなくなるので、ご飯に蓋やラップをしながら手早く作業します。
梅干しおにぎりを作る要領で餡を包んで握ります。

ご飯を水で濡らした手に平たくのせて真ん中を窪ませて餡をのせ、握って形を整えます。
多少あんこが見えていても、外にまぶしたら見えないので適当で大丈夫です。

握れたものから具材が入ったボウルに入れます。
ボウルを揺すって粉を全体にまぶし、完成です。

ペースト状のものを巻くときは、ゆるければラップを使うとやりやすいです。

硬ければあらかじめ塊に丸めておいて、巻くときに手の上で平たく潰した上に握ったご飯をのせ、手で形を整えます。