①じゃがいもはゆで、マッシュします。（レンチンでも構いません）
塩胡椒し、コーンを入れ良く混ぜます。
②①を丸めカニカマを半部に切ったものを少し見えるようにまとめます。
③カニカマがエビの尻尾のように少し開きます。
薄力粉、卵、パン粉をつけて揚げます。
揚げます。ひっくり返すことが難しいので、お玉で油をかけます。
揚がりましたら、器に盛りつけます。
キャベツのせん切りを添えると、良いと思います。
お好みでソースをかけて、お召し上がりください。
冷めても美味しいので、アウトドアによいですよ。
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