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料理レシピ

菜の花と油あげを豆乳ドレッシングで

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シンバル
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菜の花と油あげを豆乳ドレッシングで

少し残った菜の花と油あげを合わせて一品。

材料 (2人分)

  • 菜の花(ゆでたもの):100g
  • 油あげ:50g
  • 豆乳:大2
  • 赤みそ:小1
  • さとう:小半分
  • 花かつお:少量

菜の花と油あげ

菜の花と油あげ

菜の花はゆでる。
油あげはゆでて油抜きをして薄く砂糖と醤油で味付けする。

*油あげに下味がついているのでドレッシングの味付けは軽めです。

豆乳ドレッシング

豆乳ドレッシング

豆乳+赤みそ+砂糖を混ぜ合わせる。
クリーム色のドレッシングになる。
菜の花、油あげをドレッシングで和えて花かつおをふり、できあがり。
ほろ苦い菜の花に春を感じます。

コツ・ポイント

豆乳と味噌がよくなじみました。
味噌の塩辛さが豆乳でまろやかになり油を使わないドレッシングができました。
新たな発見でした。

たっぷりあるおうち時間や新しい生活様式には慣れてはきたものの、自宅にこもりがちになると、どうしてもストレスも溜まってしまいます。そんなおうち時間を快適に過ごすためには、普段の生活にちょっとしたアクセントを加えてあげることが大切!
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2021年02月27日

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菜の花と油あげを豆乳ドレッシングで
2021年02月27日

少し残った菜の花と油あげを合わせて一品。
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