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香ばしい匂いに誘われ大根餅♪

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
香ばしい匂いに誘われ大根餅♪

大きな大根をいただいたので、半分はお漬物やお味噌汁の具材に、
残りの半分で大根餅を作ろうと思いました。どんな味にしようか?と思いついたのが
昨日イオンでお安く購入できたさばの味噌煮缶!と思い考案いたしました。
焼いている時甘味噌の香りが美味しさを増しましたよ。

材料

  • 大根:半本
  • サバの味噌煮缶:1缶
  • わけぎ(小葱でもOK):適量
  • 片栗粉:大さじ2
  • サラダ油:大さじ1

下準備をする

下準備をする

①大根は皮をむきおろします。

②ボールにさばの味噌煮缶を入れほぐします。①、片栗粉、わけぎを入れます。
よく混ぜます。
③フライパンを熱し、油を入れます。②をお玉でひとすくい入れていきます。
火加減を強火で焼いていたいのですが、味噌煮缶なので焦げやすいので弱めたりして
調整してください。水分がうまい具合になくなっていくので丸いお餅になるように
フライパンの中で返すときに形を整えていきます。
④焼き上がりましたら、器に盛りお召し上がりください。
お餅みたいで美味しいですよ。

コツ・ポイント

火加減に注意してください。香ばしいところが美味しさを増しますよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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