料理レシピ

ファイトが出る食べるスープ、鶏ささみ！

2021.02.23 19 and_a_plusさん他6人

シンバルさん: おうち時間を充実させたいとネットを調べていたら ”暮らしニス...もっと見る

低カロリーで高たんぱくの鶏ささみの食べるスープ。
ささみ＋大豆でさらにたんぱく質を増加。
脂肪分が少なく野菜がたっぷり入っているので
朝食におススメです。

材料（４人分）

鶏ささみ：250g
大豆水煮：200g
ニンジン：3分の1本
玉ねぎ：4分の1こ
シメジタケ：少量
ブロッコリー（ゆでたもの）　：適量
塩：小１～２
トマトソース・アンナマンマ　トマト＆バジル：2分の1瓶
粗びきブラックペッパー・オールスパイス：少量
コンソメ顆粒：小3
水：400~500㏄
油：大2
小麦粉：大1
ローリエ：1枚
ケチャップ：大2～３

ささみに下味をつける。

塩、ブラックペッパー、オールスパイスをささみにふりかけ30分おく。

ささみを炒める

フライパンに油をひき小麦粉をまぶしたささみを両面焼く。
写真参照。こんな感じで。

野菜をいためる。

野菜はサイコロ型に切る。
油を引いたフライパンにみじん切りしたニンニクを弱火でいためる。
次いで玉ねぎ、ニンジン、シメジ、ブロッコリーの茎、大豆を加える。
塩、ブラックペッパー、オールスパイスをいれる。
ある程度火が通ったら水・ローリエ・コンソメ顆粒を加えて10分煮る。
トマトソースとケッチャプを加えさらに10分ほど煮てできあがり。
スープ皿に盛ってブロッコリーを散らし、粉チーズをふる。

コツ・ポイント

トマトソース味でさっぱりしているのでたくさん食べられます。
がんばろう！という時に食べるとファイトが出そうな一品です。

蛇足ですが・・・
ブロッコリーの茎は捨てないで料理に使いましょう。
まず、おいしいですし栄養豊富です。
主な栄養価は以下の通りです。

ビタミンA（動脈硬化予防）
ビタミンC（美肌効果・風邪予防）
ビタミンK（骨の形成）
カリウム　（高血圧予防）

美容と健康に貢献するブロッコリーの茎。
大きな茎は、たて4等分して内側の柔らかい部分だけ切り落とします。
同じようにゆでて材料にできます。

家族一緒においしい水と暮らそう・WEB限定！新規お申込みで…Amazonギフト券2,000円分！2021年3月31日まで！・PREMIUM WATER

JAVATEAと楽しむランチタイム♪おいしい時間を、さあ召し上がれ！

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...

ファイトが出る食べるスープ、鶏ささみ！

材料 （４人分）

ささみに下味をつける。

ささみを炒める

野菜をいためる。

コツ・ポイント

アイデアを試してみませんか？

このアイデアはいかがでしたか？

材料（４人分）