牡蠣は塩(牡蠣を洗う用)を振って揉み込み、水で洗っておく。
フライパンにお湯(分量外)を沸騰させ、牡蠣を入れてサッと茹でる。
ザルにあげて水気を切る。
フライパンに◎を入れて沸騰させ、生姜の千切りを要れる。
煮汁が少し煮詰まったら牡蠣を入れて絡める様に煮る。
牡蠣の下ごしらえはしっかりと洗って臭みを取って下さい。
