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黒キャベツ

栄養成分は一般的な野菜の中ではトップクラス
価格 120円
おすすめ度 評価 星2評価 星2評価 星2
投稿日: 2021年2月7日 更新日: 2021年2月7日
閲覧数: 317
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

栄養成分は一般的な野菜の中ではトップクラス

懐かしい野菜に出会えました!!
元町マルシェにて・・・・
カーボロ‐ネロ【cavolo nero】黒大根です。
私が、初めて使ったのは20年以上前・・・・まだまだ輸入でしか入手出来ない時でした。
今回のは、国産丹波の産地です。

黒キャベツとも呼ばれていますが・・・カーボロネロ、イタリア野菜です。
葉がちりめん状の非結球型キャベツです。葉の形は細長くまっすぐに伸びて、凹凸のあるちりめん状の表面が特徴です。ケールの仲間ですが、ケールよりも深い旨味や甘味がある味わいを持っています。キャベツと比べた抗酸化力も数倍あり、栄養成分は一般的な野菜の中ではトップクラスです。ビタミン(β-カロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンU・ビタミンK)、ミネラル(カルシウム・カリウム)などの栄養素が多く含まれています。
生以外の調理に向いています。

ポイント1

ポイント2

ケールの仲間です、葉や形状が似ています!!

ポイント3

※各商品は投稿された時点での情報になります。現在店舗にて取り扱っていない場合もございますので、ご了承ください。


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