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チキンのPlantanière（プランタニエール）、ポン酢で味わうブーケいろいろ・・・・
投稿日: 2021年2月5日
更新日: 2021年2月5日
閲覧数: 366
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
Plantanière ・・・・・
春らしい・・・という意味です。
立春が過ぎ、二十四節気において、春の始まりであり、1年の始まりとされています。
そんな、春らしさを・・・・表現してみました。
洋テイストのplateに見えますが、ポン酢と大根おろしで頂くので・・・・ど真ん中の和食の味わいです。だ・・・大根おろし、何処？ と思われるでしょう(笑)
チキンの上に白とピンクのまん丸ちゃんが大根おろしです。
ピンクは、ビーツのパウダーで着色しました。お味は、大根おろし、ビーツの味はしません(笑)
plateの上のほうに、野菜のブーケを添えています。大根、人参、キュウリ！！
ポン酢を全体にかけて、カットしたチキンを巻いたり、大根おろしを巻いたり、avocadoを巻いたり・・・していただきます。ポン酢に合うものばかり、添えています、オレンジ、ゼスト、パプリカ、トマト、ポテト、avocado、レタス！！ さっぱり、がっつりいただけます！！
材料
(１人前)
チキンもも肉
：2/3枚
avocado
：1/4ケ
ミニトマト
：2ケ
オレンジ 房どり
：1ケ分
オレンジ ゼスト
：少々
紫芋、インカのめざめ フリット
：適量
レタス
：少々
パプリカ 2色
：適量
マーラーポテサラ（サクラエビ入り）
：1ケ
野菜のブーケ 大根、人参、キュウリ
：適量
ポン酢
：適量
大根おろし
：適量
ビーツパウダー
：適量
大根おろしに見えない・・・・大根おろし
white ＆ pink
💕💕💕 ぱうだーな・・・・・ビーツ 💕💕💕食べる血液！！
2021年2月5日
行きつけの、元町マルシェで発見！！ いつも、生のビーツを常備しているんですが・・・・クイックの時に使えるかもと、カートに入れまし た。 デザートやスープ・・・・いろいろ使えそうです！！
2021年2月5日
野菜ブーケ
ブーケカッター
キュウリサイズの野菜を・・・・鉛筆のように回すとブーケになります。
麻辣ポテサラ、ミニトマト、avocado
ポテトフライ パリジャン
Ｓｅｔｔｉｎｇ
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