切り込みを入れ・・・・・
ローズマリーの葉とニンニクをピケする。
卵白をまぶし・・・・桜えびを張り付ける。
下火のオーブンで、じっくり焼き上げる。
鯖に恋したもんだから・・・・桜えび、赤くなっています(笑)
えびをたたいて、すりおろしのレンコンと混ぜる、軽く塩をする。
バーナーであぶる！！
インカのめざめで・・・・レンコン饅頭をサンドして蒸し上げる。
フライパンで軽く焼き色を付ける！！
薄くスライスして巻き込む。
レンコンチップとインカサンド
チーズドレッシングで頂きます。
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