薄力粉、強力粉、ヨーグルト、水、ドライイースト、塩と砂糖、オリーブオイルをHBにて生地をこねる。
4分割しつ15分生地を休ませる。
その後、約40℃で30分発酵させる。
発酵後、中央に大きめのくぼみをつけて焼いていく。
220℃で20分焼成。
カッテージチーズ、無ければヨーグルトで代用し、ピザチーズ、卵をのせる。
再度5分ほど焼く。
卵の焼き加減は好みで調整する。
卵が入るように大きめなくぼみを作る。
具と卵が入らなくなるので。生地は手につきやすいので多めの打ち粉で丸めてみてください。
