フォアグラと牛カルビ肉に下味をつける。
フフライパンを中火にかけてオリーブ油を入れて、弱めの中火でフォアグラを焼く。
フォアグラに焦げめが付き、中まで火が通ったらいったん取り出し、同じフライパンにラードを足して牛カルビ肉を焼く。
余分な油を取り、フォアグラと調味料を加える。
ソースを絡めるように焼いたら完成。
盛田さんのトリュフソースを使用しています。
カルディで購入できます。
フォアグラは焦げやすいので、弱めの中火で焼きます。
中までしっかりと火を通します。
