作り方
1．ぶりは全体に塩をまぶして20分ほどおく
2．長ネギは斜め薄切りにして水にさらしシャキッとさせる
3．小鍋に大根おろしと水を加えて火にかける
4．ぶりから出た水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り大きさ半分に切る
5．3の鍋を沸騰させAを加えて味を調える
6．ぶりを加えて蓋をし中火で3分加熱。弱火に落とし3分加熱
7．火を消してそのまま3分おいて余熱で火を通す
8．皿にぶりと煮汁をたっぷりかけて長ネギと青ネギの小口切りを散らす。
お好みで辛味を振りかけて完成
