フライパンに白菜の白いほうを細切りにしたものと水を入れて煮る。
※水がけっこう蒸発するので減ります。
鮭を5つくらいに切り、骨を抜く。
片栗粉をまぶす。
1の上に鮭、ローリエ(数か所折ると香りが立ちます)、顆粒鶏ガラスープを入れ、蓋をして煮る。
白菜のやわらかい葉をのせ、オイスターソース、塩で味つけする。
鮭に火が通ったら、豆乳を入れて、沸騰しないように温める。
さいごにブラックペッパーを振ってできあがり。
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