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簡単美味しい 大根の煮物

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12shiho28
12shiho28さん
簡単美味しいをモットーに、季節の野菜を中心に料理してます イ...もっと見る
簡単美味しい 大根の煮物

炊くだけ簡単なのに、すっごく美味しい大根レシピ。

材料 (4人分)

  • 大根:1/2本
  • 出汁パック:1袋
  • 煮干し:ひとつかみ
  • 塩麹:小さじ1
  • 鶏ガラスープの素:小さじ1

大根は皮を剥き、2センチ幅に切り、更に半分に切る。
鍋に大根を入れ、隠れるくらい水を入れる。
出汁パックと煮干しを入れて煮る。
沸騰したら、火加減は弱火と中火の間にし、アクが出たら取り除く。
10分したら出汁パックと煮干しを取り出し、更に10分大根が柔らかくなるまで煮る。
鶏ガラスープの素を加えて5〜10分煮たら、火を止めて塩麹を加え、大根が崩れないように混ぜて出来上がり。


コツ・ポイント

煮詰まるので、最初の水は多めに。塩麹が無ければ、塩を小さじ1/3加えて、足りなければ出してください。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
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12shiho28
12shiho28さん
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2021年01月23日

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