作り方
1．ボウルにエビを入れＡを加えてよく混ぜて解凍する
2．ボウルにカンタン酢、オリーブオイルを加えて混ぜておく
3．鍋に湯を沸かし、沸騰したら解凍したエビを入れ火を止めて蓋をし
5分おく
4．トマトは1㎝角大きさ程に切る
5．エビはザルに上げて流水で洗いキッチンペーパーで水気をしっかりふき取る
6．2のボウルにエビ、モッツァレラチーズ、トマト、ちぎったバジルを加えて
全体を混ぜる
7．塩こしょうで味を調え完成
（背ワタが未処理のものは背に切り込みを入れワタを取り除き
ボウルに入れて片栗粉をまぶしよく揉み洗いして流水で濁りがなくなるまで洗い
キッチンペーパーで水気をしっかり取ってから茹でると臭みもなく仕上がります）
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