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野菜たっぷり牡蠣の豆乳シチュー

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12shiho28
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野菜たっぷり牡蠣の豆乳シチュー

ニンニクを効かせたシチュー。

材料 (2人分)

  • 牡蠣:1パック
  • 玉ねぎ:1/2個
  • マッシュルーム:5個
  • ほうれん草:1束
  • ニンニク:大1個
  • 豆乳:200ml
  • コンソメ:小さじ1
  • バター:大さじ1強
  • 米粉:大さじ1

牡蠣は粗塩で軽く揉んで水で流し、汚れを取っておく。
鍋にバターを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、しめじとか牡蠣を加えて炒め、米粉を追加して全体に絡めるように混ぜる。
水150mlとコンソメを入れ、混ぜながら5分くらい中火で煮る。
豆乳を加えて、沸騰しないように弱火で10分煮る。※底が焦げ付かないように、時々かき混ぜる。
ほうれん草を加えて3分程度加熱して出来上がり。

コツ・ポイント

沸騰させると豆乳が分離するので注意。

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12shiho28
12shiho28さん
簡単美味しいをモットーに、季節の野菜を中心に料理してます インスタにお弁当載せてます
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野菜たっぷり牡蠣の豆乳シチュー
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